La loi du 29 août 1976, portant création de l'Administration des Services Vétérinaires réunit l'inspection vétérinaire et le Laboratoire de Médecine Vétérinaire sous la responsabilité administrative d'un directeur. Le Laboratoire est dirigé par un vétérinaire-chef, assisté d'un médecin-vétérinaire.

Le LMVE est désigné par la loi du 7 juillet 1958, portant création du Service d'Inspection générale vétérinaire et du Laboratoire de médecine vétérinaire.

Détection des maladies contagieuses à déclaration obligatoire,
Détection de germes pathogènes,
Détection bactériologique des denrées alimentaires,
Les analyses non réalisées au Laboratoire peuvent être sous-traitées.

Le laboratoire est accrédité par OLAS depuis mars 2005 et intervient au niveau de la santé animale, par son implication dans l'épidémiosurveillance, la recherche des maladies animales, des TSE et des maladies émergentes.